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责任编辑：张宁中国人民银行今天在网站公布第三季度银行家问卷调查报告。调查显示，银行业景气指数为67.5%，比上季和上年同期分别提高1.1 和1.6 个百分点。银行盈利指数为66.9%，比上季降低0.1 个百分点，比上年同期提高0.4 个百分点。

传音的非洲本土化运营十分出色，获得了“非洲之王”的称号，他们的成功故事在业界广泛传播。2016年，传音来到了印度，他们复制在非洲的策略，瞄准中低端市场，并和印度企业Spice Mobility合作，推出了手机品牌Spice。与Realme一样，Spice针对的是印度年轻用户群体。

另一个驱动因素是国内政治。美国国会科学委员会的职位可能预示着如果明年将有新的美国总统，国家政策将会怎样。国会科学委员会对火星感兴趣符合载人航天飞行的地缘政治目标。而美国宇航局目前的计划是在月球上踏上更多的脚印。在美国，只有两项积极的载人航天计划在政治上取得了成功。肯尼迪总统决心在登月上击败苏联是第一个。第二个是比尔·克林顿总统决定与俄罗斯建立国际空间站。（我不认为理查德·尼克松总统发展航天飞机的决定是积极的，因为它是拒绝了火星计划和载人空间站建议的安慰奖）。

杨安荣表示，食品安全追溯云平台实际上已经上线运行了3年，已沉淀了近千家企业。今年8月份完成区块链技术植入的升级，目前已有生产、流通、零售等十几家企业开始试点。追溯技术的发展经历了传统纸质随附单传递、条码标签/RFID电子标签传递、二维码标签移动扫码追溯，再到现在区块链技术的应用，是一个技术发展和进化的缩影。

揉面团到底是在揉什么？揉面看似是一连串简单重复的动作，其实内藏玄机。在反复抬起、揉捏、压实面团的过程中，空气、水与面粉中的面筋蛋白交互作用，形成面团的内部网络；这个网络和其他成分紧密结合在一起，才慢慢形成了我们手中的这一坨光滑的小面团。如果单独将这些面筋蛋白提取出来，就做成了面筋，想必大家都吃过。由于这些高分子蛋白质的存在，过度揉搓面团不仅会导致水分吸收能力下降，还会导致面筋结构过于紧实缠绕，从而影响面团的膨起；相反，如果缺乏力道或揉制时间不够，面筋结构就会过于松散，面团不容易留住空气，做出来的面食难以成形或是容易破裂。

四、货币政策感受指数货币政策感受指数为 51.6%，比上季和上年同期分别提高 11.0 和 11.2个百分点。其中，有 77.2%的银行家认为货币政策“适度”，比上季提高 1.1个百分点；13.0%的银行家认为货币政策“偏松”，比上季提高 10.4 个百分点。对下季度，货币政策感受预期指数为 58.3%，高于本季 6.7 个百分点。（央视记者 王善涛）